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澳門的大三巴和賭,澳門給你的驚喜還有很多。
2016-7-9 17:46:21  來源:國際資訊 【字體: 】 瀏覽:
本文摘要:澳門銀河,百老匯,星際酒店共25家餐飲食府,超過35款龍蝦肴饌,最低還是澳幣88元起,讓你品味海中珍品,包括知名食府,不少米其林餐廳,每款龍蝦菜式貫徹高水準的出品,其中還有很多屢累獲殊榮的菜式,過去一年中,銀河集團獲得了11項米其林獎項,也吸引著眾多食客前來品嘗。作為吃貨的我,怎么可以錯過這項盛事,這次吃了35款龍蝦菜式中的15款龍蝦,也是不枉到澳門走一趟。
          這次來澳門,為了品嘗澳門銀河集團最近推出龍蝦盛薈,澳門銀河,百老匯,星際酒店共25家餐飲食府,超過35款龍蝦肴饌,最低還是澳幣88元起,讓你品味海中珍品,包括知名食府,不少米其林餐廳,每款龍蝦菜式貫徹高水準的出品,其中還有很多屢累獲殊榮的菜式,過去一年中,銀河集團獲得了11項米其林獎項,也吸引著眾多食客前來品嘗。作為吃貨的我,怎么可以錯過這項盛事,這次吃了35款龍蝦菜式中的15款龍蝦,也是不枉到澳門走一趟。
澳門的大三巴和賭,澳門給你的驚喜還有很多。
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  澳門是一座充滿傳奇和人情味的城市。每一個來澳門的人期待著澳門風云,澳門人出奇地低調,不張揚,很務實,去大三巴走走,在媽閣祈福,去路環小漁村邊吃安德魯,這一次去澳門銀河,住五星級酒店,吃龍蝦大餐,沙灘游泳池沖浪曬太陽,澳門是個神奇的地方,很奢華,也很市井。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  澳門銀河集團的龍蝦盛薈,吃了七家餐廳,十五道龍蝦菜,大部分都是米其林餐廳,蘇浙匯的黃酒蒸龍蝦,風味居的剁椒龍蝦,庭園餐廳的意式龍蝦沙律,悅榕莊的泰式黃咖喱龍蝦,葡軒的葡汁焗龍蝦,萬豪中菜廳的姜蔥粉絲焗龍蝦。烹飪手法各異,味蕾上的龍蝦盛宴。
 
  風味居環境以金、紅色作主調,優雅舒適,2016年的米其林餐廳很是醒目,如果喜歡吃辣,來這里就對了。澳門星際酒店風味居作為創新打造的中國新式餐廳,以川菜和湘菜以及面食作為餐廳的主要菜系,用一種強烈的民族特色把中國的風土口味和家鄉的味道完美融合。這次的剁椒蒸龍蝦和蒜蓉蒸龍蝦出品讓我顛覆龍蝦的烹飪手法,除了食材的新鮮,新鮮的辣味很中國風。
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除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  前菜的蒜泥白肉和天仙配,開啟了澳門星際酒店的龍蝦之旅。
 
  剁椒蒸波士頓龍蝦,相信大家吃剁椒魚頭很多,而這出剁椒龍蝦絕對得超越了湘菜,來澳門喜歡吃辣的不為少數,辣椒的量恰到好處,龍蝦鮮嫩爽滑,而下面的粉絲滲透了龍蝦與辣椒的鮮味,吸取了精華,看似簡單的一道菜,在眾多龍蝦菜式中脫穎而出。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  蒜蓉粉絲蒸大西洋龍蝦。我覺得品味居的大廚非常大膽,居然把兩種做法類似的蒸龍蝦放在一起,在這個沒有對比就沒有傷害的時代,還有品嘗之前我們心中就有一個評比,居然不相上下,用蒜蓉粉絲蒸扇貝的傳統突破,無論是單純品嘗還是送飯,都讓人回味不已。不斷突破自己的大廚才是米其林的好餐廳。
 
  鉆石水幕秀,在 度假城的鉆石廳,每半小時有一次絢麗的水幕鉆石燈光表演。當音樂響起的時候,一道水幕布緩緩升起,變幻著顏色,慢慢地,一顆大鉆石從開始降下的水幕中露出 來,在吊燈下懸浮著旋轉,被燈光照射的大鉆石炫出七彩顏色,不停地閃爍,十分吸引眼球,然后水幕又緩緩上升,大鉆石又藏進水幕中,水幕再降下回復原來的位 置。這個表演每次約3分鐘,成為整個酒店最亮麗的場景之一。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
澳門的大三巴和賭,澳門給你的驚喜還有很多。
  不同換著酒店吃龍蝦的感覺就是很爽,做為銀河系里的粵菜代表,JW萬豪中菜廳的花膠筒蟲草花燉乳鴿,脆皮乳豬拼豬里脊肉叉燒,避風塘龍蝦,新加坡黑椒龍蝦,姜蔥粉絲焗龍蝦,黑椒蜜汁龍蝦,選用波士頓龍蝦,不同的烹飪手法,出品很贊,居然性價比超高。夏天來澳門銀河就是要吃吃吃。
 
  JW萬豪中菜廳以粵菜為主,粵菜是一種文化,是一種氣氛,一種渲染,一種色彩,粵菜源遠流長,歷史悠久,而萬豪的中菜廳吸引各菜系之長,用量精細,著重烹調技術,做法復雜,在烹調上以炒爆為主,兼有燴,煎烤,講究清而不淡,鮮而不俗,嫩而不生,油而不膩,有香松,軟,肥,濃,也有酸,甜,苦,辣,咸,鮮。將粵港澳的特長不斷發揮,用粵式的做法來烹調來自大西洋的波士頓龍蝦,無論是避風塘炒龍蝦,新加坡黑胡椒炒龍蝦,還是姜蔥粉絲焗龍蝦,或者黑椒蜜汁龍蝦。都是粵菜的精益求精。
 
 
  銀河酒店
 
  入住澳門銀河酒店,這是一家有著獨特的魅力的酒店,一站式的綜合娛樂城,房間是暖色調的溫馨,無論是鉆石大堂,還是沙灘的沖浪游泳池,亦或是各式各樣的美食,性價比也非常高,每個人在澳門都可以尋找到自己喜歡的酒店。而銀河酒店的舒適溫馨,讓我度過美好的時光。
 
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  澳門銀河酒店是澳門銀河度假城內六間五星級品牌酒店,提供1500間富現代風格的五星級澳門酒店客房,當中包括150間套房。被《米其林指南香港澳門2016》譽為「高級舒適」酒店。寬敞的澳門銀河酒店房間配合豪華瑰麗的設計,全面五星級設備,并坐擁一望無際的視野,每間銀河酒店的客房都為入住這家澳門酒店的客人提供極盡舒適的環境及奢華的享受。
 
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  官也街
 
  下午在酒店休息,想出去走走,就來澳門聞名已久的官也街,這里很多澳門美食,一條不長的街道,但每一家點都有著不一樣的故事,試試有90年歷史的莫義記貓山王榴蓮雪糕大菜糕,很多明星和美食家都來幫襯過。大菜糕比冰淇淋更爽滑,榴蓮味道濃郁,米其林推薦的街頭小食,三代人一直在堅持的老傳統,由于現在的競爭力大,鋪租高,人工貴,他們一直在努力堅持,讓有著近百年歷史的大菜糕傳承下去,堅持貨真價實,也是很多吃貨慕名而來的品嘗的原因
 
  有幸和老板娘合照一張。她也許文化程度不高,從她的話語中,透露出她對90年品牌的傳承的決心,被評得米其林推薦的街頭小吃的喜悅,也流露出不少的焦慮,因為他們沒有兒女,她不想讓這個三代人苦苦經營的品牌的不舍。我們一直聊到夜幕降臨才不舍離開,在他們背后有著很讓人感動的故事。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  庭園意大利餐廳
 
  澳門銀河酒店的庭園意大利餐廳,絕對是高顏值的餐廳,從大廚到經理到服務生都是超級帥氣,米其林一星推薦的餐廳,特色的龍蝦宴,水煮龍蝦沙律,意式龍蝦菊芋餃,龍蝦薄餅,焗意式龍蝦面,濃郁的意大利風味,現場現做的提拉米蘇,再來一杯意式咖啡,完美。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
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除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  庭園餐廳擺放各式各樣的火腿、Cheese,加上開放式廚房,主廚甚至會在餐桌旁為您制作提拉米蘇,讓您享受更高級的用餐氛圍,除了視覺與味覺的享受外,也能提升品酒的深度?倧N格雷寶繼續秉承他將傳統、創意及最新鮮的時令食材結合的烹調哲學,創作了多元的全新意大利菜式,當中有以松露為主的菜式,又有以蠔為主的,更不可或缺的是以餐廳的招牌意大利芝士餅為首的一系列精選甜品等。這一次,做意式的方式來制作龍蝦,對于他們來說,也是得心應手之作。
 
 
  MUGS酒吧
 
  來澳門不可錯的事就是晚上吃宵夜和泡酒吧,在MUGS酒吧的老板很熱情很nice,親自給我制作一款藍色莫吉多。本來想給我一個驚喜,沒想到被我猜中,正合我心意!,懂美食,喜歡攝影,愛好音樂,還喜歡做雞尾酒。開酒吧對于老板康哥來說,是一個好玩又很有學問的事情,這里除了很有特色的雞尾酒和幾十種不同款式的啤酒,這里還有葡式簡餐做得很出色。這里越晚越有機,來這里的人可以安靜地聊天,也可以音樂,嘗美食與美酒。讓我意想不到的是在MUGS還被美女搭訕了,可惜沒讓她留微信。
 
 
  銀河天浪淘園
 
  第二天最幸福的事情就是睡到自然醒,吃完早餐后,到三樓的露天游泳池游泳,沖浪,也許在澳門,只有銀河才有這豪氣在天臺上完全復制了一個海灘,有高大的棕櫚樹,真實的沙灘,涼爽的游泳池,陽光,沙灘,比基尼,在這個炎熱的夏天,一家人來,過一個美好的周末。
 
 
  澳門銀河在這幾年升級硬件二期落成之后擁有了全球最長575米空中激流和全球最大的空中沖浪池。泳道某一段還是全透明的,還蠻奇特的體驗。三百五十噸白沙鋪成的人工沙灘,沙灘椅到處可見。定時的人工造浪,免費的無限量的干凈毛巾和游泳圈,連泳池地板都是軟綿綿的橡膠,實在是非常適合親子戲耍。
 
 
  尚坊尚坊是悅榕莊酒店的泰式餐廳,做為米其林推介餐廳并入選港澳最佳食府,是澳門唯一同時獲得不同飲食殊榮的泰國菜館,作為泰式餐廳,對香料,食材,香草以后顏色的調和都非常講究,這次澳門銀河的龍蝦盛薈尚坊當然發揮出泰優勢,推出的黃咖喱龍蝦和炸龍蝦配甜辣醬。黃咖喱的色彩很鮮艷, 味道自然有著濃濃的泰味,炸龍蝦是一道不錯的下酒菜,同時也保留著龍蝦兩只大鉗的原味,一蝦兩吃,情趣盎然。
 
 
  蘇浙匯做為澳門星際酒店的創新上海菜,也是米其林一星推薦餐廳,白玉蘭的風格。氛圍優雅貴氣,所有的食材直接從上海送達,保持其正統的上海風格,以蘇浙菜為基礎,還加入了粵菜的作法,澳門的蘇浙匯深受各地政界名流及中港明星推薦,這次,蘇浙匯的龍蝦菜式是滬式黃酒蒸波士頓龍蝦。以荷葉鋪底,用紹興黃酒蒸,保持龍蝦新鮮的味道,帶著歷史的酒味,讓這道龍蝦在色香味型上都賺足眼球。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  最后這道龍蝦菜是澳門星際酒店的行政總廚JOE哥的得意之作,焗大西洋龍蝦配黑松露菌及開心果仁,JOE哥喜歡以珍貴黑松露入饌,推出一系列醇香馥郁的創意歐陸佳肴,以來自森林深處的神秘氣息,喚醒食客的味蕾。這次來自大西洋的波士頓龍蝦,配上鉆石食材的黑松露,加以開心果,焗芝士的經典搭上高貴,龍蝦中的戰斗機。
 
 
  祖哥
 
  入行超過三十年的澳門星際酒店行政總廚陳繼祖,人稱Joe哥,生于澳門,成長于澳門。擅長多款歐陸菜式,對西方飲食文化擁有深厚的知識。盡管在餐飲界日漸趨于簡潔與商業化的今天,Joe哥依然對烹調工序一絲不茍,堅持用最新鮮的素材,呈現最傳統和最頂級的美酒佳肴。視張無忌為偶像的Joe哥,擁有著古龍筆下陸小鳳式的八字胡,看似嚴肅的臉孔,笑起來可是能迷倒一片大叔控的美媚們。入行30多年,Joe哥可謂見盡澳門近些年餐飲業的變化與發展。負責酒店旗下各個"星級食府"的營運和品質管理。Joe哥親自給品味薈餐廳策劃多款歐陸的經典菜式,從各式前菜、主菜以至扒類到甜品,不計成本,不計繁復的工序,務求將經典歐陸美食的精髓及正宗風味,原原本本的為客人呈現,而且不少菜式在坊間罕見。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  大三巴牌坊
 
  時間還早就先去大三巴,也是來澳門不可錯過的一件事,每一次來澳門,都想到大三巴走走,也許這是澳門的情結吧,艷陽下的澳門,大三巴像一本雕刻著的立體圣經,糅合了歐洲文藝復興與東方建筑,雕刻精細的歷史,莊嚴神圣,曾經圣保祿教堂遺址,400多年前,葡萄牙人侵占了澳門,也把天主教帶到了澳門,藍天白云下的大三巴,見證著每一段澳門光陰的故事。來大三巴,最好的早上或者傍晚,這時候,游人如潮水般褪去,顯得不一般的味道。而且天氣也不會太熱。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  媽閣廟
 
  澳門是一個多元文化的地方,不僅有葡萄牙外來的文化,也有廣東的嶺南文化,更多海洋的媽祖文化,一直念念想的媽祖閣,這次終于有機會來到,媽閣廟是澳門最著名的名勝古跡之一,供奉的是天后娘娘媽祖,常幫海上的漁人和商人化險為夷,消災解難,當地漁民出海前都來祭拜媽祖,媽閣廟依山面海,也是三大禪院之一,已經有五百年的歷史了,雖然建筑規模沒有特別宏偉,但依山面海,很靈驗,這次我來這里祈福,祈求家人平安健康。
 
 
  澳門鉅記
 
 
  和澳門鉅記這位神奇的創始人梁總的一起?。也為澳門之旅畫上一個完美的句號。
 
除了大三巴和賭,澳門你期待的遠不止這些
 
  澳門的天,是艷陽天。在澳門旅行,雖然每個酒店都有WIFI,但是很多室外沒有,做為一個自媒體狗,帶著漫游寶,自由自在,暢行澳門無阻。
 
 
  藍天白云,雖然很熱,但看著蔚藍的天空,潔白的云朵,總讓人心情舒暢。如果你比較怕曬,可以在銀河酒店里呆上一整天吃喝玩樂,澳門,有著各種特色的酒店,也有著不同的美食,剛好的夏日龍蝦季節,來澳門自然不可錯過。放慢腳步,你總會發現你想要的澳門。好好感受,澳門給你帶來的葡國風情。
 

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